Pancakes

 


Måndagsfrulle för oss nu igen! Idag var det pannkakor med banan, kanel, sirap och sylt! Sockrigt värre men vi får ju göra som vi vill på måndagar har vi sagt. Pancakes från amerikat är ju faktiskt himla gott att toppa med lite vad som helst. Vi river fram det som i skafferiet finns helt enkelt. Vissa dagar kan det bli bär. En annan dag kanske äpple. Eller varför inte smält choklad med jordgubbar?

Gott som  tusan är det i alla fall och jag har själv ett standard recept som jag brukar köra på. Ibland svävar jag iväg och kör med yoghurt eller fil istället för mjölk. Det funkar ju det också.

Detta receptet räcker gott och väl till mig och tjejerna. Och även en till vuxen,om man skulle få oväntat besök ;)

1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör
3 dl mjöl
2 msk socker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt

Vispa ihop ägg och mjöl och smält smöret i stekpannan. Häll i smöret i äggmjölken. Blanda alla torrra ingredienser.
Blanda ner mjölblandningen i smeten och stek små plättar.

Ett tips är att  smälta smöret på ganska hög värme och sedan sänka ner till hälften när smöret rörts i smeten. Ställa tillbaka pannan och låta pannkakorna steka sig fluffiga där. Man ser när det är dags att vända dem för då har de rest sig ganska bra i pannan. Men akta för att ha för varm platta för då bränns de ganska lätt.

Smaklig frukost/brunch/mellis!

KRAM






Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0